Xwarinên kurdî: xwarinên navdar û peyvên siparîşê bi Soranî
Dolma, kutilk, nanê germ û çaya reş a şîrîn: xwarinên herî navdar ên pêjgeha kurdî nas bike û peyvên siparîşê bi Kurmancî û Soranî hîn bibe.
Xwarina kurdî di bingeha xwe de xwarina malê ye: beroşên sebzeyên dagirtî, birinc bi xwarineke avdar a hêdî pijandî, nanê tenik ê germ, masta sar û gelek çaya reş a şîrîn. Ev rêber xwarinên herî navdar ên herêmên kurdî dide nasîn û peyvên ku tu wan bixwazî bi Kurmancî (Kurdiya Bakur) û Soranî (Kurdiya Navîn) dide te. Her hevokeke kurdî ya li jêr ji dersên ZimanGo ye.
Xwarina kurdî çawa ye
Pêjgeha kurdî gelek tiştan bi cîranên xwe re parve dike. Gelek xwarin di pêjgehên ermenî, asûrî, erebî, farisî û tirkî de jî tên naskirin, pir caran bi navekî nêzîk. Her herêm, û her malbat, xwedî awayê xwe yê çêkirina wan e.
Berê gelek Kurd bi xwedîkirina pez û dewaran dijiyan, û bi sedsalan goştê berxan û mirîşkan goştên sereke bûn. Birinc, savar (bulgur), sebze, giyayên teze yên bîhnxweş û berhemên şîr jî cihê mayî yê sifrê tije dikin.
Peyva Kurmancî xwarin bi Soranî dibe خواردن. Tu yê herduyan di lîsteyên peyvan ên li jêr de dîsa bibînî.
Dolma û yaprax
Dolma yek ji xwarinên herî berbelav ên sifreya kurdî ye. Sebze an pel bi birinc, goştê hûrkirî, giya û biharatan tên dagirtin, paşê bi hev re di beroşekê de tên pijandin. Pîvaz, îsot, bacanên reş, firingî û pelên mêwê hemû bijardeyên hezkirî ne.
Peyva dolma ji tirkî tê û tê wateya «dagirtî». Ji pelên mêwê yên dagirtî re îprax an yaprax jî tê gotin; yaprax ji peyva tirkî ya ji bo «pel» tê. Dibe ku tu sarme jî bibihîzî.
Peyvên Soranî yên ji bo pîvaz, firingî û sîrê di lîsteyên peyvan ên li jêrtir de ne.
Kutilk, kubba û kifte
Kutilk perçeyên biçûk ên hevîrê savarê ne ku li dora goştê hûrkirî yê bi biharat hatine pêçandin. Her yek bi destan tê çêkirin. Ew tên sorkirin, an jî tên kelandin û bi tena serê xwe an di şorbeyekê an xwarineke avdar de tên pêşkêşkirin.
Li seranserê Iraqê, herêmên kurdî jî tê de, xwarineke wekî wê bi navê kubba tê naskirin, ku wekî kube jî tê nivîsandin. Hin aşpêj qalikê wê li şûna savarê bi birinc çêdikin.
Kifte gogên goşt an jî parçeyên pan ên biçûk ji goştê hûrkirî yê bi biharat in. Nav pismamê köfte ya tirkî û kofta ya îngilîzî ye, û hemû jî digihîjin peyveke farisî ya bi wateya «goştê kutayî».
Birinc, nan û taştê
Birinc di gelek malên kurdan de xwarineke bingehîn e. Bi piranî bi xwarineke avdar a goşt an sebzeyan tê, pir caran di soseke firingiyan de, û pilava savarê alternatîfeke berbelav e.
Nan beşek ji piraniya xwarinan e. Nanê tenik li ser sêlê, ango hesinekî pan ê li ser agir, tê pijandin, an jî li dîwarê hundirîn ê germ ê tenûrê, firineke ji axê, tê lêxistin. Nanên stûrtir jî berbelav in.
Nan /nan/ نان nan
Peyva nan ne tenê nan e, dikare bi giştî wateya xwarinê jî bide. Soranî vê yekê baş nîşan dide: peyva wê ya ji bo taştê, نانی بەیانی, peyv bi peyv «nanê sibehê» ye. Kurmancî dibêje taştê.
Taşteyeke sade bi piranî nan bi mast an penîr û çaya reş e.
Biwêjeke kurdî ya ji dersan dibêje: Ji nan û xwê re bawer dikim. Ango tu bi wê girêdana ku parvekirina xwarinê çêdike bawer dikî. Bi Soranî tê gotin: بە نان و خوێ باوەڕ دەکەم.
Mast, dew û çay
Peyva mast bi Soranî ماست e. Mast di gelek xwarinan de derdikeve ser sifrê: wekî xwarineke alîgir, di sos û şorbeyan de, û wekî vexwarinekê.
Ew vexwarin bi Kurmancî dew e û bi Soranî do: mast bi av û hinekî xwê re tê tevlihevkirin, carinan bi pûngê jî. Dibe ku tu ji bo vexwarineke wekî wê navê mastaw jî bibihîzî, ku pir caran bi xwarinê re tê pêşkêşkirin.
Paşê çay heye. Reş e, pir caran şîrîn e, û xelk wê di tevahiya rojê de û hema hema di her bûyerê de vedixwin.
Çay /tʃaj/ چا ça
Eger tu li şûna çayê qehwe dixwazî: bi Kurmancî qehwe, bi Soranî قاوە.
Peyvên xwarinê bi Kurmancî û Soranî
Ev peyv ji dersên Xwarin û Vexwarinê yên asta destpêkê ne, û çend jî ji dersa metbexê. Peyvên Soranî di komên biçûk de hîn bibe û her yekê bi dengê bilind bibêje.
Nan, av û çay
| Kurmancî | Soranî |
|---|---|
| nan | نان |
| av | ئاو |
| xwarin | خواردن |
| xwê | خوێ |
| çay | چا |
| qehwe | قاوە |
| şîr | شیر |
| mast | ماست |
| vexwarin | خواردنەوە |
| taştê | نانی بەیانی |
Sebze û fêkî
| Kurmancî | Soranî |
|---|---|
| pîvaz | پیاز |
| firingî | تەماتە |
| sîr | سیر |
| kartol | پەتاتە |
| sêv | سێو |
| tirî | ترێ |
Li ser sifrê
| Kurmancî | Soranî |
|---|---|
| mase | مێز |
| firaq | قاپ |
| kevçî | کەوچک |
| kêr | چەقۆ |
| mêvan | میوان |
Kurmancî bi pêşgira ve- ji xwarinê vexwarinê çêdike: Ez dixwim, Ez vedixwim. Soranî li şûna wê paşgirekê lê zêde dike. Ya yekem bi Soranî دەخۆم e. Ya duyem دەخۆمەوە e.
Siparîş, hesab û spas
Gava tu birçî yî
Ez birçî me /ɛz biɾˈtʃi mɛ/ برسیمە birsîme
Soranî vê hevokê dike yek peyv. Kurmancî sê peyvan bi kar tîne, mîna Ez baş im. Ji bo ku Kurmancî rast be, binêre ku lêkera alîkar piştî vokalê dibe «me» û piştî konsonantê dibe «im».
| Kurmancî | Soranî |
|---|---|
| Ez birçî me | برسیمە |
| Ez tî me | تینوومە |
| Ez birçî me û ez tî me | برسیمە و تینوومە |
| Ez nan dixwazim ji kerema xwe | تکایە نانم دەوێت |
| Ez nan û avê dixwazim ji kerema xwe | تکایە نان و ئاوم دەوێت |
| Çay ji kerema xwe | تکایە چا |
| Ez tî me, av ji kerema xwe | تینوومە، تکایە ئاو |
| Ez çayê dixwazim | چام دەوێت |
| Ez qehweyê tercîh dikim | قاوە پەسەند دەکەم |
| Ez çay vedixwim | چا دەخۆمەوە |
| Ez ji bo taştê nan dixwim | بۆ نانی بەیانی نان دەخۆم |
| Erê, min nan û çay xwar | بەڵێ، نان و چام خوارد |
Ji bo ku tu tiştekî bixwazî, bi Kurmancî Ez dixwazim bi kar bîne û ji kerema xwe li dawiyê zêde bike. Di Soranî de, تکایە (ji kerema xwe) pir caran pêşî tê, lê dikare li dawiyê jî were. Cudahiyên din ên wiha di Kurmancî an Soranî de ne.
Dayîna hesabê
Hesab ji kerema xwe حسابەکە تکایە hisabeke tikaye
| Kurmancî | Soranî |
|---|---|
| Ev çiqas e? | ئەمە چەندە؟ |
| Hesab ji kerema xwe | حسابەکە تکایە |
| Ez bi kartê didim | بە کارت دەدەم |
| Ez bi pereyê nezîn didim | بە پارەی نەقد دەدەم |
| Gelek sipas | زۆر سوپاس |
| Na sipas | نا سوپاس |
| Kerem ke | فەرموو |
Biha bi hejmaran tên gotin, loma hejmarên kurdî gaveke baş a din e. Ji bo gotinên din ên bi edeb, li spas bi kurdî binêre.
ZimanGo van peyvan di dersên kurt de hîn dike, bi dengên kurdî yên ZimanGo bi xwe yên nivîs-bo-axaftinê (text-to-speech), û tu dikarî bi naskirina axaftina kurdî ya ZimanGo wan bi dengê bilind pratîk bikî. Ji bo hevokên rojane yên zêdetir, bi hevokên kurdî yên bingehîn berdewam bike.
Pirsên ku mirov dipirsin
Xwarina neteweyî ya Kurdan çi ye?
Xwarineke neteweyî ya fermî ya yekane tune. Dolma, kutilk (kubba) û birinc bi xwarineke avdar di nav yên herî navdar de ne, û nan, mast û çay beşek ji piraniya xwarinan in.
Dolma bi kurdî çi tê gotin?
Kurd jî dibêjin dolma, carinan dolme tê nivîsandin. Ji pelên mêwê yên dagirtî re îprax, yaprax an sarme jî tê gotin.
Nan û çay bi Soranî çawa tên gotin?
Bi Kurmancî nan, bi Soranî نان (nan). Bi Kurmancî çay, bi Soranî چا (ça).
«Ez birçî me» bi Soranî çawa tê gotin?
Bi Kurmancî Ez birçî me. Bi Soranî برسیمە (birsîme).
